식품 알레르기 대응 정책
호텔 오쿠라 후쿠오카에서는 고객님께서 레스토랑 및 연회장에서 식사를 즐기실 수 있도록 다음과 같이 대응하고 있습니다. 사용되는 식재료는 특정 원재료 9개 품목(새우, 게, 밀, 메밀, 달걀, 우유, 땅콩, 호두, 캐슈넛)의 사용 여부를 생산처와 제조 및 판매처 정보를 바탕으로 확인하고 있습니다.
각 레스토랑 및 연회장에서는 특정 원재료 9개 품목의 사용 여부에 대한 표시와 해당 원재료 9개 품목을 사용한 메뉴 정보를 안내해 드리고 있습니다.
단, 모든 메뉴를 동일한 주방에서 준비하며 동일한 세척 기기를 사용하고 있으므로 조리 과정에서 알레르기 유발 물질이 극소량 혼입될 가능성이 있습니다. 또한, 식기 및 조리 도구는 다른 고객과 공유되며 주방 내에서는 표시에 없는 다른 알레르기 유발 식품도 사용하고 있습니다.
위와 같은 사유로 인해 제공해 드리는 요리는 완전한 알레르기 대응 메뉴가 아닙니다. 또한 교차 오염 등으로 인해 알레르기 증상이 발생할 우려가 있다고 판단되는 경우에는 고객님의 안전을 최우선으로 고려하여 부득이하게 제공을 거절할 수 있습니다.
위의 내용을 미리 양해 바라며 본 호텔에서 식사를 하실 때는 고객님의 건강 상태 및 주치의와의 상의하에 고객님께서 직접 최종적인 판단을 내려 주시기 바랍니다.
Revised on June 29, 2019