沖縄フェア｜9月レストランイベント

＜ライブキッチン＞
沖縄県産黒毛和牛ローストビーフ　沖縄県産野菜添え
沖縄県産鶏もも肉のグリル　オニオンソース
海老とアサリの白ワイン蒸し　コリアンダー風味
沖縄県産親鶏使用のチーズハンバーガー
しまうたチョリソー入りピッツァ
しまうたベーコンと野菜のペペロンチーノ
沖縄そば
＜温製料理＞
オムライス　ブッフェスタイル　デミグラスソース
沖縄県産もずく入りスープ
豚バラ肉の煮込み　ラフテー風
沖縄県産ヤンバルハーブ若鶏のソテー　トマトソース
沖縄県産琉香豚のヒレカツ　
サワラのアクアパッツァ　海ぶどう添え
沖縄県産野菜のロースト　バーニャカウダソース
ゴーヤチャンプルー
タコライス　セット
タコスミート　チーズ　レタス　トマト
＜冷製料理＞
沖縄県産琉香豚のローストポーク　シママース（沖縄県産の塩）を添えて
タコのセビーチェ　サラダ仕立て
ミミガーとハムのゼリー寄せ　マスタード添え
海ぶどう入りシーフードマリネ　シークヮーサー風味
沖縄県産ヤンバルハーブ若鶏のスチーム　マンゴーソース
ゴーヤとオクラのマリネ
チーズ盛り合わせ
＜その他＞
かき氷コーナー、マンゴープリン、フルーツ各種、アイスクリーム各種、デザート各種、ホテルメイドブレッド　など　

• アミューズブーシュ
• 美ら島あぐー豚とミミガーの
  ジャンボン・ペルシエ　サラダ仕立て
  宮古島産　ハイビスカスのヴィネグレット
• 夜光貝とオリーブ 　カフェ・ド・パリバター焼き
• 紅芋のポタージュスープ　カプチーノ仕立て
• 才巻海老と鮮魚のヴァプール　青パパイヤのアンブーレ　アーサーのブールブランソース シークヮーサーの香り
• 山城牛ロース肉のグリエ　島とうがらしのアクセント
• 赤ワインと沖縄県産黒糖のガストリックソース
• ひとつめの小さなデザート
• マンゴープリン　ラッシーのソルベ
• 有機コーヒーとフランス小菓子

• アミューズブーシュ
• 美ら島あぐー豚とミミガーのジャンボン・ペルシエ　サラダ仕立て　宮古島産　ハイビスカスのヴィネグレット
• 紅芋のポタージュスープ　カプチーノ仕立て
• 鮮魚のヴァプール　青パパイヤのアンブーレ　アーサーのブールブランソース シークヮーサーの香り
• 山城牛ロース肉のグリエ　島とうがらしのアクセント 赤ワインと沖縄県産黒糖のガストリックソース
• マンゴープリン　ラッシーのソルベ
• 有機コーヒーとフランス小菓子

• 四種の盛り合わせ前菜
• やんばるハーブ鶏のバロティーヌ 落花生のジーマーミ豆腐を添えて　黒糖ソースのジュレ サラダ仕立て
• ゴーヤと真鯛のフリット　シークヮーサー風味のタルタルソース
• アグー豚肩肉のヴァイツェン煮込み ラフテー風　アグー豚のソーセージ添え
• パイナップルとスパムのハワイアンピッツァ

【ドリンク飲み放題90分】

• クラフトビール5種
• 泡盛（残波）、泡盛トニック、シークヮーサーサワー
• ウイスキー、ワイン（赤・白）、焼酎（芋・麦・米）、梅酒
• ソフトドリンク（アップルジュース、オレンジジュース、ウーロン茶、コーラ、ジンジャーエール）