【メニュー例】
＜ライブキッチン＞
徳島県産阿波華牛のロースト　なると金時のドフィノワ添え　赤ワインソース
徳島県産阿波美豚のグリル　ハニーマスタードソース
徳島県産阿波尾鶏の炭火焼き
海老とヤリイカの鉄板焼き　カレー風味
徳島県産野菜ロースト
菜園風スパゲティ　徳島県産野菜入り
＜温製料理＞
ミートソースと茄子のマカロニグラタン
徳島県産鳴門鯛のソテー　すだち入りバターソース
徳島県産阿波尾鶏のフライドチキン　
ハンバーグステーキ　和風ソース
海老とグリンピースのピラフ
鰆のムニエル　鳴門糸わかめ添え　バルサミコ酢のソース
徳島県産野菜入り蒸し野菜　
徳島産阿波美豚入りポークカレー
コーンポタージュ
チーズオムレツ　クリームソース
＜冷製料理＞
徳島県産阿波美豚のコールドローストポーク　徳島県産すだち入りドレッシング
徳島県産阿波尾鶏のスチーム　マスタードソース
なると金時の冷やし焼き芋とスモークトラウトサーモンのサラダ仕立て
シュリンプカクテル　鳴門糸わかめを添え
ヤングコーンとミニトマトのマリネ
チーズ盛り合わせ
＜その他＞
フルーツ各種、アイスクリーム各種、デザート各種、ホテルメイドブレッド　など

【メニュー例】
＜ライブキッチン＞
アメリカ産牛サーロインの炭火焼き　バーベキューソース
バーボンでマリネしたアメリカ産牛サガリの鉄板焼き　
アメリカ産豚ロースのグリル　パイナップルソース
ベーコン・コーン・ポテトのピザ
ハワイアン　ガーリックシュリンプ
スパゲティ・ウィズ・ミートボール
＜温製料理＞
チリコンカン　トルティーヤ添え
マカロニ＆チーズグラタン
バッファローチキン
マヒマヒのソテー　ガーリックバター風味
スパイシーチキンジャンバラヤ
ベイクドポテト＆野菜のロースト
選んで作れるハンバーガーコーナー
スパイシーポークカレー
ベーコンとチェダーチーズのオムレツ　デミグラスソース
＜冷製料理＞
コールドローストビーフ　スイートレリッシュ添え
チキンとミックスビーンズのシーザーサラダ
アトランティックサーモンとアボカドのポキ　クラッカー添え
コブサラダ　シーフードマリネとフルーツ
冷製パンプキンスープ
チーズ盛り合わせ
＜キッズコーナー＞
ミニアメリカンドック＆フライドポテト
フライドチキン
ミニハンバーグ　テリヤキソース
キッズデザート
＜その他＞
フルーツ各種、アイスクリーム各種、デザート各種、ホテルメイドブレッド　など

【メニュー例】
＜ライブキッチン＞
黒毛和牛のグリル 炭火焼仕立て　赤ワインソース
豚バラ肉のソテー　フランベ仕上げ
鉄板仕上げの焼きそば
シーフードの鉄板焼き
ベーコンと夏野菜のピッツァ
チーズ入りオムレツ　カルボナーラ風
海老入りスパゲティ　ナポリタン
＜温製料理＞
ナスとショートパスタのミートソースグラタン
シーフードとレタスのピラフ　レモン風味
鱧とポテトのフリット　タルタルソース添え
白身魚のソテー　バジルソース
やきとり＆焼きトウモロコシ
ビーフシチュー　マッシュポテトを添えて
博多風もつ鍋　醤油仕立て
コーンポタージュ
＜冷製料理＞
サーモンマリネ　ハニーマスタードソース
タコのセビーチェ　サラダ仕立て
ローストビーフと焼きナスのマリネ　バルサミコソース
冷製ラタトゥイユ　ショートパスタ添え
冷やしキュウリ＆枝豆のペペロンチーノ風
チーズ盛り合わせ
＜キッズコーナー＞
チーズバーガー
フライドチキン＆フライドポテト
アメリカンドッグ＆ソーセージ
オムライス　スクランブルエッグ仕立て
カットケーキ各種
駄菓子コーナー
＜その他＞
かき氷コーナー、フルーツ各種、ジェラート＆シャーベット各種、デザート各種、ホテルメイドブレッド　など