【メニュー例】
＜ライブキッチン＞
九州産黒毛和牛のグリル　赤ワインソース
国産豚のローストポーク　カリフラワーのソテーを添えて
海老と菊芋のプランチャ　レモン風味
じゃがいもときのこのロースト　ハーブの香り
ミックスベリーとクリームチーズのピッツァ
ベーコンと蕪のクリームソーススパゲティ
＜温製料理＞
シーフードピラフ　サフラン風味
国産若鶏のソテー　ハーブ風味のソース
白身魚の白ワイン蒸し　アオサ入りコキヤージュソース
イベリコチョリソーとカリフラワーのマカロニグラタン
サーモンのソテー　ほうれん草添え　白ワインソース
マッシュルームとチーズのオムレツ　マスタードソース
根菜のラタトゥイユ
彩り野菜入りミートローフ　デミグラスソース
ビーフカレー
きのこのポタージュ
＜冷製料理＞
海老と野菜のゼリー寄せ　オーロラソース
魚のカルパッチョ盛り合わせ　柑橘のソース
国産若鶏のガランティーヌ　バジルソース
根菜のサラダ　生姜クリーミードレッシング
ハモン・セラーノとミックスベリーのサラダ仕立て
チーズ盛り合わせ
＜その他＞
デザート各種、フルーツ各種、アイスクリーム各種、ホテルメイドブレッド　など