レストラン・バー
フレンチレストラン ル･シャンドール
『Le Champ d'Or』～豊かな土壌を連想させる店内のゴールドを基調としたインテリアから、金色の（d’Or）畑（Champ）と名付けました。
その名のように、九州の豊穣な土地で育った素材を中心にオークラ伝統の味を守りながら、新たな発想で創るモダンフレンチを提供します。
Information
| フロア | B1F |
|---|---|
| 営業時間 | 《完全予約制》 ※前日の17時までに要予約 ■ご予約時にメニューをお知らせください。 金曜日 17:30～21:00 土日祝 11:30～14:30／17:00～21:00 ※最終入店時間：ランチ13:00／ディナー19:00 ◇未就学児を含むご利用の場合は、個室のご案内とさせていただきます。 ◇短パン・サンダルでのご入店はお断りさせていただきます。 |
| 定休日 | 月～木曜日（祝日の場合は営業） |
| 席数 | 25席（うち個室1室12席） |
| 個室料金 | 6,300円 ※料金は、サービス料・消費税込 ※個室のご利用時間は2時間とし、所定の時間を超過した場合は、追加料金を頂戴いたします。 ※ホール席を貸切にてご利用の場合、貸切料金 6,300円を頂戴いたします。 |
| お電話でのご予約 | レストラン予約課：092-262-1176（10:00〜18:00） |
メニューのご案内
※仕入れの状況により、メニューが変更になる場合がございます。
くまもとあか牛と春の味覚フェア
期間：3/20～4/29 ※要予約
ディナーコース 1名様 23,000円ディナーのメニューはこちら
- 那珂川産金太郎たまごの滑らかなスクランブルエッグ
オシェトラキャビアとブリオッシュ - 玄界産鮮魚のマリネとホタルイカ
スナップエンドウと柑橘のサラダ仕立て シェリーヴィネガーのヴィネグレット - オークラ伝統のダブルコンソメスープ
- 玄界産鮮魚のブレゼ ホワイトアスパラガス添え
モリーユ茸とシャンパーニュのクリームソース - くまもとあか牛フィレ肉のグリエ
春野菜と新じゃがいものエテュヴェ 赤ワインソース - ひとつめの小さなデザート
- 美食家のデザート
- 有機コーヒーとフランス小菓子
ランチのメニューはこちら
- 一口のお愉しみ
- 玄界産鮮魚のマリネとホタルイカ
スナップエンドウと柑橘のサラダ仕立て シェリーヴィネガーのヴィネグレット - 春野菜のピストースープ
- 玄界産鮮魚のブレゼ ホワイトアスパラガス添え
エストラゴン風味のブールブランソース - くまもとあか牛背肉のグリエ 春野菜と新じゃがいものエテュヴェ
赤ワイン風味のマスタードソース - 本日のデザート
- 有機コーヒーとフランス小菓子
仔羊肉を愉しむボルドー地方料理
期間：5/1～31 ※要予約
ディナーコース 1名様 23,000円ディナーのメニューはこちら
- ３種アミューズブーシュ
- フォワグラテリーヌ 生ハム 鴨腿肉と砂肝のコンフィ
サラダランデーズメランジェ - マッシュルームのヴィシソワーズ グリーンピースのエミュルション
ラングスティーヌとともに - 玄界産鮮魚のポワレ ローストアーモンド添え
ヴェルモット風味の白ワインソース - 仔羊背肉のロースト パセリバター風味のエスカルゴ添え
赤ワイン風味の仔羊のジュ - ひとつめの小さなデザート
- 美食家のデザート
- 有機コーヒーとフランス小菓子
ランチのメニューはこちら
- アミューズブーシュ
- フォワグラテリーヌ 生ハム 鴨腿肉と砂肝のコンフィ
サラダランデーズメランジェ - マッシュルームのヴィシソワーズ グリーンピースのエミュルション
- 玄界産鮮魚のポワレ ローストアーモンド添え
焦がしバターソース - 仔羊背肉のロースト マスタードと香草パン粉のペルシヤード
赤ワイン風味の仔羊のジュ - 本日のデザート
- 有機コーヒーとフランス小菓子
美味しい野菜のフルコース
期間：通年（ランチ・ディナー）※1週間前までに要予約
1名様 17,000円野菜の魅力を存分に引き出したコースをお楽しみください。
春のメニューはこちら
【3/6～5/31 ※3/13～15を除く】
- 一口のお愉しみ 野菜のアミューズブーシュ
- 春野菜のガルグイユ 色彩豊かな野菜のピュレ
- 新玉葱のヴルーテ 竹炭のクルトンを浮かべて
- ホワイトアスパラガスのポッシェ 蕗の薹風味のオランデーズソース
- 春の緑豆のファラフェルステーキ クレソンサラダ
バルサミコ風味のサスティナブルソース - ひとつめの小さなデザート
- 季節のフルーツのジュビレ メートル・ド・テルによる華やかなフランベ
- 有機コーヒーとミニャルディーズ
※このメニューは魚、肉は使用していませんが、卵、乳製品、蜂蜜は使用しています。
※同テーブルのデザートはフランベデザートに統一させていただきます。『野菜のフルコース』以外のコースをご注文の方は、追加料金（3,500円）を頂戴いたします。
ル・シャンドール 特別晩餐会
ル・シャンドールのフルコース料理、そしてソムリエ厳選のワインをご用意し、特別晩餐会を開催いたします。 ひと月に一度の特別な夜をぜひお楽しみください。
【日程】
【料金】
1名様 35,000円（料理フルコース/ワイン数種/サービス料・消費税込）
1名様 20,000円（料理フルコース/サービス料・消費税込）
【日程】
- 2026年4/18（土）
くまもとあか牛のローストビーフをメインディッシュに、アメリカ・カリフォルニア州ナパ・ヴァレーのワインをペアリング - 2026年5/16（土）
乳飲み仔羊肉のローストをメインディッシュに、フランス・ブルゴーニュ地方・ジュブレイ・シャンベルタンをペアリング - 2026年8/22（土）
ホロホロ鶏と鴨フォアグラのバロティーヌをメインディッシュに、フランス・ブルゴーニュ地方・ムルソーの白ワインをペアリング
【料金】
1名様 35,000円（料理フルコース/ワイン数種/サービス料・消費税込）
1名様 20,000円（料理フルコース/サービス料・消費税込）
歓迎会・送別会プラン
期間：3/1～4/26
※4名様～10名様まで ※1週間前までに要予約1名様 18,000円（ランチ・ディナー）
アミューズ・オードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー・小菓子
ペアリングワイン4種付き（ノンアルコールペアリングも可）
母の日特別メニュー
母の日特別メニュー
期間：5/8～31 ※3日前までに要予約
1名様 17,000円（ランチ・ディナー）目の前で彩り豊かなサラダを混ぜ合わせオマール海老とホワイトアスパラガスを添えた1品は、母の日に心に残るひと時を演出します。
メニューはこちら
- アミューズブーシュ
- オマール海老とホワイトアスパラガスのサラダカービング
サラダボウルで混ぜ合わせて - 新玉葱とグリーンピースのポタージュマルブレ
サクラエビのフリットを混ぜ合わせて - 玄界産鮮魚のポワレ 春キャベツのブレゼ
レモンとオレンジの軽いバターソース ぺルノー風味 - 仔牛フィレ肉のソテー シャルルマーニュ風 マデラソース
- 美食家のデザート
- 有機コーヒーとフランス小菓子
メニューはこちら
- アミューズブーシュ
- オマール海老とホワイトアスパラガスのサラダ
- 仔牛フィレ肉のソテー シャルルマーニュ風 マデラソース
- 美食家のデザート
- 有機コーヒーとフランス小菓子
ソムリエおすすめワイン
2015年ペルナン・ヴェルジュレス プルミエ・クリュ スー・フレティユ Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Fretille V.V
生産者/デュガ・ピイ Dugat-Py
ボトル 1本 45,000円
カルト的な人気を誇る生産者
従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィ。当主のベルナール・デュガはとてもエネルギッシュな人物だ。日に焼けた顔。がっしりとした体格、巨大な手。日々、農作業に勤しむ姿がその風貌からも想像される。
近年になってコート・ド・ボーヌにもブドウ畑を広げ、現在、所有畑の総面積は10ha。しかし、その要がジュヴレ・シャンベルタンであることに変わりはない。
村名ジュヴレ・シャンベルタンは複数の区画をアッサンブラージュした「キュヴェ・クール・デュ・ロワ」。特級は「マジ」「シャルム」「マゾワイエール」、そして王様「シャンベルタン」である。 ドメーヌでは改革も進んでおり、2016年ヴィンテージよりラベルも変更。2017年には息子のロイクが13代目当主にとして就任。翌年には早速来日プロモーションを行うなど精力的な活動をしている。またFixin Clos de Fixey というモノポール畑も2018年にリリース。進化を続けるドメーヌに世界中から注目が集まる。
▶鉄板焼 さざんかの「ソムリエおすすめワイン」はこちらから
▶中国料理 桃花林の「ソムリエおすすめワイン」はこちらから
※料金は、サービス料・消費税込
ランチ
11:30～14:30（土日祝日のみ）
最終入店時間／13:00 ※前日の17時までに要予約
レジェール
魚料理がメインのライトランチコースです。1名様 5,000円
前菜・魚料理・デザート・コーヒー
シュゼットランチ
クレープシュゼットが愉しめる、ミニランチコースです。1名様 8,000円 ※2名様より承ります。
前菜・メインディッシュ（肉料理または魚料理）・クレープシュゼット・コーヒー
季節食材を使った気軽に楽しめるプティ・ランチコース
1名様 7,000円
※ご予約時にメイン料理をお知らせください。
プティ・ランチコースのメニューはこちら
- 本日のオードブルバリエと季節野菜のメリメロサラダ
- 本日のスープ
- 本日の魚料理 シェフのイマジネーション
または
牛肉の赤ワイン煮 ブルゴーニュ風 マッシュポテトと季節の温野菜添え - 本日のデザート
- 有機コーヒー
ランチAコース
1名様 10,000円
※プラス3,000円でメインディッシュを和牛フィレ肉に変更可。
※プラス3,500円でフランベデザート（クレープシュゼットまたはフルーツジュビレ）に変更可。同テーブル統一にて承ります。
Aコースのメニューはこちら
- アミューズ
- オードブル
- スープ
- 魚料理
- 肉料理
- デザート
- コーヒー または 紅茶
- 小菓子
ランチBコース
1名様 15,000円
※プラス3,500円でフランベデザート（クレープシュゼットまたはフルーツジュビレ）に変更可。同テーブル統一にて承ります。
Bコースのメニューはこちら
- アミューズ
- オードブル
- オークラ伝統コンソメスープ
- 魚料理
- 和牛フィレ肉のメインディッシュ
- デザート
- コーヒー または 紅茶
- 小菓子
ランチCコース
1名様 23,000円
食後のデザートはフルーツジュビレのフランベサービスで華やかに演出いたします。メニューはこちら
- アミューズ3種
- オードブル
- オークラ伝統コンソメスープ
- 魚料理
- 和牛フィレ肉のメインディッシュ
- フルーツジュビレのフランベデザート
- コーヒー または 紅茶
- 小菓子
ガストロノミックコース
1名様 30,000円メニューはこちら
- アミューズ
- 1皿目のオードブル
- 2皿目のオードブル
- オークラ伝統コンソメスープ
- オマール海老の逸品
- 和牛フィレ肉の逸品
- アヴァンデセール
- クレープシュゼット・フランベ
- コーヒー または 紅茶
- 小菓子
ソムリエおすすめワインセット
お客様のお好みと、お料理にあわせたペアリングワインをご用意いたします。- 3種 1名様 10,000円（シャンパーニュ・白ワイン・赤ワイン）
- 4種 1名様 12,000円（シャンパーニュ・白ワイン・赤ワイン・デザートワイン）
ノンアルコールワインセット
ノンアルコールでのペアリングも可能です。- 3種 1名様 3,000円（スパークリング・白・赤）
※料金は、サービス料・消費税込
ディナー
金曜日 17:30～21:00 ／ 土日祝日 17:00～21:00
最終入店時間／19:00 ※前日の17時までに要予約（メニューにより異なります）
季節食材を使った気軽に楽しめるプティ・ディナーコース
1名様 13,000円プティ・ディナーコースのメニューはこちら
- アミューズブッシュ
- 本日のオードブルと季節野菜のメリメロサラダ
- 本日の魚料理 シェフのイマジネーション
- 牛肉の赤ワイン煮 ブルゴーニュ風 マッシュポテトと季節の温野菜添え
※プラス 3,000 円で、和牛フィレ肉のグリエ 季節の温野菜添え 赤ワインソース に変更可 - 本日のデザート
- 有機コーヒーとフランス小菓子
グルマンディーズコース
1名様 17,000円
※プラス3,500円でフランベデザート（クレープシュゼットまたはフルーツジュビレ）に変更可。同テーブル統一にて承ります。
メニューはこちら
- アミューズ
- オードブル
- スープ
- シェフおまかせ 魚料理
- シェフおまかせ 肉料理 [プラス3,000円で和牛フィレ肉に変更可]
- アヴァンデセール
- グランデセール
- コーヒー または 紅茶
- 小菓子
フェリシタシヨンコース
1名様 23,000円
※プラス3,500円でフランベデザート（クレープシュゼットまたはフルーツジュビレ）に変更可。同テーブル統一にて承ります。
メニューはこちら
- アミューズ3種盛り合わせ
- オードブル
- オークラ伝統コンソメスープ
- シェフおまかせ 魚料理
- 和牛フィレ肉の逸品
- アヴァンデセール
- グランデセール
- コーヒー または 紅茶
- 小菓子
ガストロノミックコース
1名様 30,000円 ※4日前までに要予約メニューはこちら
- アミューズ
- 1皿目のオードブル
- 2皿目のオードブル
- オークラ伝統コンソメスープ
- オマール海老の逸品
- 和牛フィレ肉の逸品
- アヴァンデセール
- クレープシュゼット・フランベ
- コーヒー または 紅茶
- 小菓子
メニュー シグナチュール
※１週間前までに要予約
ホテルオークラ福岡の「絶対の一品」をメインにお楽しみいただける特別コースです。1名様 38,000円 ※2名様より承ります
メニューはこちら
- 美食の始まり 4種アミューズブーシュのヴァリエーション
- 幕開けのアントレ
- 季節の恵みを温もりとともに
- オークラ伝統のコンソメスープ 出来立ての香りを仕込み鍋から
- 海の幸を一皿に
- 【絶対の一品】九州産和牛フィレ肉の塩釜包み焼き 香草風味 黒トリュフ香るペリグーソース
- メートル・ド・テルによる華やかなフランベデザート
- 有機栽培コーヒーまたは紅茶 フランス小菓子とともに
ソムリエおすすめワインセット
お客様のお好みと、お料理にあわせたペアリングワインをご用意いたします。- 3種 1名様 10,000円（シャンパーニュ・白ワイン・赤ワイン）
- 4種 1名様 12,000円（シャンパーニュ・白ワイン・赤ワイン・デザートワイン）
ノンアルコールワインセット
ノンアルコールでのペアリングも可能です。- 3種 1名様 3,000円（スパークリング・白・赤）
※料金は、サービス料・消費税込
エグゼクティブシェフズダイニング
総料理長 西本 裕治が書く特別メニューを、自らが調理しご用意するプライベートダイニング。オンリーワンのメニューをプライベートな空間でお楽しみいただけます。
お誕生日や記念日、特別な日のお食事にぜひご利用ください。
お誕生日や記念日、特別な日のお食事にぜひご利用ください。
時 間：17:00～21:00 ※最終入店 19:00
（月･火曜日およびクリスマス・年末年始（12/31～1/4）ほか特別営業期間を除く）
料 金：コース 1名様 50,000円より
人 数：2名様～8名様まで
場 所：フレンチレストラン ル･シャンドール 個室
※ご利用希望日の3週間前までにお問い合わせをお願いします。個室の空き状況および西本のスケジュールを確認後、ご利用日を決定させていただきます。
御両家のお顔合わせプラン
4名様以上より4日前までに要予約
下記料金は、個室料金、お料理、乾杯のお飲物
※ランチタイムのみご利用可能【プランA】1名様 13,000円
アミューズ・オードブル・オークラ伝統コンソメスープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒーまたは紅茶・小菓子【プランＢ】1名様 18,000円
アミューズ・オードブル・オークラ伝統コンソメスープ・魚料理・和牛フィレ肉のロッシーニ仕立て 黒トリュフのソース・デザート・コーヒーまたは紅茶・小菓子【プランC】1名様 25,000円
アミューズ・オードブル・オークラ伝統コンソメスープ・オマール海老の逸品・和牛フィレ肉のロッシーニ仕立て 黒トリュフのソース・デザート・コーヒーまたは紅茶・小菓子長寿プラン
ランチでご利用いただけます。
【特典】乾杯のお飲み物
還暦：赤ちゃんちゃんこ、古稀：紫ちゃんちゃんこをお貸出しいたします。
※4日前までに要予約
A:1名様 13,000円
アミューズ・オードブル・オークラ伝統コンソメスープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒーまたは紅茶・小菓子B:1名様 18,000円
アミューズ・オードブル・オークラ伝統コンソメスープ・魚料理・和牛フィレ肉のロッシーニ仕立て 黒トリュフのソース・デザート・コーヒーまたは紅茶・小菓子アニバーサリープラン
お誕生日やご結婚記念日のお食事に、心を込めておもてなしいたします。
アミューズ・オードブル・スープ・魚料理・肉料理・フルーツジュビレのフランベデザート・コーヒー・小菓子
【特典】お祝いの一輪花・乾杯のお飲み物
1名様 17,000円
※２名様より要予約アミューズ・オードブル・スープ・魚料理・肉料理・フルーツジュビレのフランベデザート・コーヒー・小菓子
【特典】お祝いの一輪花・乾杯のお飲み物
※特別プランのため、他特典との併用はできません。
※プラン料金は、サービス料・消費税込み
※プラン料金は、サービス料・消費税込み
個室
個室のご利用に際しましては、個室利用料を頂戴いたします。
料金：1室につき6,300円（サービス料・消費税込）
※ホール席を貸切にてご利用の場合、貸切料金 6,300円を頂戴いたします。
料金：1室につき6,300円（サービス料・消費税込）
※ホール席を貸切にてご利用の場合、貸切料金 6,300円を頂戴いたします。
