ホテルオークラ福岡は、館内にビール醸造所を持つ日本でも珍しいホテルです。1999年の創業時より毎日ビール職人たちが、ホテルオークラ福岡オリジナルのビールを造り続けてきました。
ビールは鮮度が命。
だからできたては格別の味わい。
MADE in 博多、ホテルオークラ福岡のクラフトビール「博多ドラフト」をお楽しみください。

麦芽

ドイツから仕入れた良質な二条大麦、小麦など個性豊かな数種類の麦芽をこだわりの配合でブレンドします。

ホップ

ハラタウやザーツなどスタイルに合わせて数種類のホップを使用することでより奥行きのある味わいを生み出します。

酵母

国内外で仕入れたフレッシュイーストで鮮度を追究し、安定した品質へつなげます。

発酵・熟成

これを冷却して、発酵タンクに酵母と一緒に送り込みます。
約5日間ほど高い温度で発酵させた後（主発酵）、貯酒タンクに移して低温で約1ヶ月間熟成させて製品になります。（後発酵）
主発酵にて製品の80％の若いビールが引き出されます。
後発酵で残りの20％を引き出して美味しいビールになります

ろ過

アルスはろ過機を通して酵母を取り除き、クリアに仕上げる。

樽、瓶詰め・仕上げ

できたてを丁寧に樽詰め、瓶詰めする。ブラウワーこだわりのビールの完成。