【メニュー例】
＜ライブキッチン＞
九州産黒毛和牛のロースト　スモークパプリカ風味　シェリー酒のソース
”チャンピニョーネス･ア・ラ・プランチャ” マッシュルームの鉄板焼き
豚肩ロースのグリル　“ロメスコソース”
アサリとムール貝の白ワイン蒸し
イカスミスパゲティ　シーフードのミートソース
＜温製料理＞
”マルミタコ”　サワラのトマト煮込み
”アルボンディガス”　スペイン風ミートボール
”ポジョ・ギサード”　国産若鶏のシェリービネガー煮込み
海老と茸の“アヒージョ”
”パエージャ・デ・マリスコ”　シーフードパエリア
ツナとズッキーニのマカロニグラタン
野菜カレー
”ソパ・デ・アホ”　ハムとニンニクのスープ
”トルティージャ”　スペイン風オムレツ
＜冷製料理＞
タパス＆ピンチョス盛り合わせ
”エスカベーチェ”　スペイン風魚のマリネ
”プルポ・ア・ラ・ガジェーガ”タコのガリシア風
”エンサラーダ アロース”　スペイン風ライスサラダ
”エンパナーダ”　スペイン風ミートパイ
チーズ盛り合わせ
＜その他＞
フルーツ各種、アイスクリーム各種、デザート各種、ホテルメイドブレッド　など

【メニュー例】
＜ライブキッチン＞
徳島県産阿波華牛のロースト　なると金時のドフィノワ添え　赤ワインソース
徳島県産阿波美豚のグリル　ハニーマスタードソース
徳島県産阿波尾鶏の炭火焼き
海老とヤリイカの鉄板焼き　カレー風味
徳島県産野菜ロースト
菜園風スパゲティ　徳島県産野菜入り
＜温製料理＞
ミートソースと茄子のマカロニグラタン
徳島県産鳴門鯛のソテー　すだち入りバターソース
徳島県産阿波尾鶏のフライドチキン　
ハンバーグステーキ　和風ソース
海老とグリンピースのピラフ
鰆のムニエル　鳴門糸わかめ添え　バルサミコ酢のソース
徳島県産野菜入り蒸し野菜　
徳島産阿波美豚入りポークカレー
コーンポタージュ
チーズオムレツ　クリームソース
＜冷製料理＞
徳島県産阿波美豚のコールドローストポーク　徳島県産すだち入りドレッシング
徳島県産阿波尾鶏のスチーム　マスタードソース
なると金時の冷やし焼き芋とスモークトラウトサーモンのサラダ仕立て
シュリンプカクテル　鳴門糸わかめを添え
ヤングコーンとミニトマトのマリネ
チーズ盛り合わせ
＜その他＞
フルーツ各種、アイスクリーム各種、デザート各種、ホテルメイドブレッド　など

【メニュー】

＜スイーツ＞
メロンショートケーキ
メロンパンナコッタ
ピスタチオマカロン
ピスタチオのガトー・オペラ
ピスタチオといちごのムース
ミント風味のジュレ
チョコレートとミントのムース
プリン
パイナップルタルト
ブール・ド・ネージュ
抹茶のシフォンケーキ
抹茶のバスクチーズケーキ
抹茶のプチシュークリーム
抹茶ティラミス
八女茶のパウンドケーキ
日向夏のパート・ド・フリュイ
フルーツ(メロン・キウイ・グレープフルーツ)
チョコレートとミントのジェラート
抹茶アイスクリーム
メロンシャーベット
バニラアイスクリーム

＜セイボリー＞
メロンとハムのサラダ仕立て
チーズ各種　
アボカドとツナのサンドイッチ
サラダ各種
本日のパスタ
本日のスープ
チキングリーンカレー
国産鶏もも肉グリル　バジルソース
緑のリゾット　～スナップエンドウと枝豆～
白身魚のヴァプール ほうれん草添え 焦がしバターソース
トルティージャ　スペイン風オムレツ
ヤリイカとズッキーニのトマトソースグラタン
海老と茸のアヒージョ
九州産豚肉のロースト 香草パン粉添え マスタードソース
グリーンピースとレタスの軽い煮込み　
フレンチトースト　ピスタチオのソース
抹茶のパンケーキ　つぶあん添え
パン各種（抹茶あんぱん、トマトとオリーブオイルのパン　ほか）

＜ドリンク＞
コーヒー
紅茶（ホット・アイス）
ウーロン茶
ジュース（オレンジ・リンゴ）
ミント入りフルーツティ