本アカデミーでは、ただ単にワインの種類や産地等を覚えていくだけの技術修得の講座ではなく、ワインを楽しみながら数多くのテイスティングを通してワインの本質と楽しみ方を学び、また、ワインに合わせた“オークラの料理”とのマリアージュを体験していただくという、国内でも大変ユニークで密度の濃いカリキュラムとなっております。

内容は、｢ベーシッククラス｣では、ワインに関する基礎知識、マナー、楽しみ方、料理とのコラボレーション等を体系的に学んでいただき、｢アドバンスクラス｣では、ワインを造るための"天・地・人"や、ワインの個性としての"香・色・味"の違いを中心とした講義で、ワインの汲めども尽きぬ奥深さを掘り下げて参ります。講師はホテルオークラ福岡のソムリエが担当します。

Basic class ベーシッククラス

ワインの基礎知識を体系立てて学べるクラスです。
初めての方はもちろん、既にワインの知識をお持ちの方にも、ヨーロッパをはじめ、さまざまな国のワインの特徴を学びながら、おいしい料理とのマリアージュを体験していただけます。
ワインの基礎とマナーが身に付くカリキュラムを設定しており、国内外の一流レストランでも楽しくソムリエと会話ができるレベルを目指します。

Advance class アドバンスクラス

ワインの基礎を進めた講義です。
各テーマにスポットを当て、各国々のワインの更に深い部分を詳しく勉強します。
主要産地、歴史背景、代表ぶどう品種、地形、土壌、格付け、そしてワインを造る人。あらゆる視点から見た個性豊かなワインをテイスティングします。
国際ビジネスマン級のマナーと知識のマスターを目指します。
また、ソムリエ受験レベルの知識が習得できます。

Master class マスタークラス

このクラスは、アドバンスクラスを履修された方を対象とします。

生産者によるワインの違いなど、的を絞ったテーマで、より多面的にワインを学び、料理やチーズとの組み合わせ方も専門的に学習します。そして、力強い生命力を蓄えた数多くのワインの中から、自分のお気に入りの1本を見つけ出しワインの本質へと迫ります。

※上記料金には、サービス料、消費税が含まれております。